15.04.2021

Chips de chou nordique (ou chou kale)

Les recettes

Les bienfaits du chou kale

Le chou kale est un “super légume”, il apporte des nutriments essentiels à la santé, couvre les besoins quotidiens en vitamines (A, B2, B6, B9, C, E, K), minéraux, beta-carotènes et fibres, et possède une teneur élevée en protéines, fer, calcium et omega-3 !

Le kale est connu pour être alcalinisant, il permet une bonne régulation du taux d’acidité du corps et procure un bien-être digestif. La présence de 40 flavonoïdes dans sa composition permet d’éviter les coups de fatigue et de renforcer le système immunitaire. Le fer transporte l’oxygène dans l’organisme, ce qui favorise la croissance et le renouvellement des cellules. L’association du calcium avec le potassium et la vitamine K participe au renforcement des os et des dents. Et enfin les fibres donnent au chou de kale un côté rassasiant.

Ingrédients

3 feuilles de chou nordique de taille moyenne, vert ou pourpre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 pincée de sel aux herbes

Recette

Enlever la nervure du milieu (préserver pour un jus), rincer et sécher les feuilles.

Réduire en morceaux de 3 cm environ.

Brasser dans un bol avec l’huile d’olive et le sel.

Étaler sur une plaque et enfourner à 140 degrés pour 15 minutes.

Jolly astuce

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